ホットクックは汁物が得意なので、山形の芋煮を作ってみました。付属のレシピブックには芋煮がなかったので、今回はクックパッドのレシピでつくりました。
まぜ技を使いますが、サトイモや大根が崩れないかちょっと心配、とはいえ、柔らく煮たいし。。。と、不安なところも少しありながら作り始めてみました。
レシピはクックパッドで検索
クックバッドを検索して、ugyoanさんの芋煮のレシピを見つけたので、これでやってみることにしました。調味料は醤油とみりんだけのシンプルなものです。
ugyoanさん、ありがとうございます！
芋煮の材料をそろえる
山形の芋煮なので、肉は牛肉でつくります。イモはもちろんサトイモです。レシピにない野菜ですが、彩のためににんじんを入れました。
＜材料＞
・牛肉 300g
・サトイモ ４個
・にんじん 小１本
・こんにゃく
・しめじ
・だいこん
＜調味料＞
・醤油
・みりん
※レシピには75ccずつとありましたが、材料の量によって調節します。
さらにこれに水を入れます。
サトイモは崩れるのがイヤなのでちょっと大きめに切りました。
まぜ技は容赦なく混ぜるので柔らかいものは崩れやすいです。イモは大きめに切ることがホットクックで作る場合のコツだと思います。
ホットクックにセットする
ugyoanさんのレシピどおりに内鍋に材料を入れます。
最初にサトイモを入れて、次に野菜たちを入れます。
次に牛肉を広げて入れます。
調味料や水を入れてホットクックにセットします。
ホットクックで加熱時間をセットします。これはugyoanさんのとおりに。。
手動で作る → 煮物を作る → 10分
実は、既に切ってあっただいこんを入れるのを忘れました。5分くらいで気づいたので、一時停止してだいこんを追加しました。
煮込み時間は、10分ですがこれは沸騰してからの時間のため、芋煮は水が多いので30分以上かかります。さらに、あとからだいこんを入れたりしたし、サトイモがちょっと固いような気もしたので、7分追加で煮込みました。
芋煮の出来あがり！
出来あがりました！ねぎを入れて完了です！
心配していただいこんやサトイモの固さも問題ありませんでした。また、まぜ技で破壊されていることもなく。。
材料を切ってほっかたらかしで出来る見込み時間のかかる汁物は、ホットクックで作るのがお勧めです。
どこで買う？買い忘れないように
この芋煮のレシピですが、お砂糖は使わずにみりんを使うレシピになっています。みりん75ccで、思いがけず量が必要になり、みりんが無くなってしまいました。
次の料理のためにみりんを買っておく必要があるのですが、うちは「三河みりん」を使っています。
買い忘れを防ぐために、【おつかいブギー】に入れておきました。三河みりんはいつも生協で買っているのでスーパーで違う銘柄を家族が買わないように、買うお店を登録しておきました。
生協で注文するときもこれで忘れません。
お店の登録方法はこちらを見てくださいね↓
【お使いブギー】アプリ
システムねこ 