新玉ねぎは新玉ねぎらしく食べたい！もう3回以上リピしている新玉ねぎの漬けのレシピです。うちではヘルシオで焼いて作っています。
新玉ねぎは新玉ねぎらしく食べたい
この時期に出回っている新玉ねぎですが、普通の玉ねぎとしても使えるけれど、新玉ねぎらしい食べ方で食べたいですよね。
もう3回以上、リピしているレシピがあります！
クックパッドに掲載されていたもので、SNSでもかなりバズったらしいです。食べてみればその意味がわかる簡単で美味しい、作り置きに最適なレシピです。
マカロンさん、レシピの公開ありがとうございます。
本家レシピは、フライパンで焼いているのですが、私はヘルシオで焼いています。
材料は新玉ねぎ2個だけ。本当はもっと一遍に作りたいのですが、オーブンに広げられる量も限られるので、やはりこの量が適切なようです。
今回は、新玉ねぎが小さかったので、ズッキーニを1本加えました。
ポイントはこれらの野菜をつけるタレだと思います。3回ともマカロンさんのレシピどおりに作っています。場合によってはアレンジしてもいいかもしれませんが、甘辛でごま一杯のまさに黄金比のタレです。
＜調味料＞
・しょうゆ 大さじ3
・酢、ごま油、オイスターソース 各大さじ1
・砂糖、白ごま 各大さじ2
・おろし生姜、おろしニンニク、鶏ガラスープの粉 各小さじ1
オープンで新玉ねぎを焼いている間にこれらを計って混ぜ合わせておきます。
本家のレシピでは水も少し入れるのですが、作り置きだと後から結構水が出てくるので、私は水は入れません。
新玉ねぎの漬けを作る
新玉ねぎは8等分から12等分くらいに切ります。また、ズッキーニは16等分としました。切った野菜はオーブンの天板にクッキングシートを敷いて並べていきます。
ここでごま油を刷毛で塗ります。うちではシリコンの刷毛を使っています。
ごま油は、王道のかどやのごま油（濃口）を使いました。ザ・ごま油の香りがします。
ヘルシオに入れて焼く
ヘルシオに入れて「網焼き・揚げる」の自動で焼きます。写真では8分24秒と表示されていますが、これは数分経ってから表示されたもので実際は15分くらい自動でかかっています。また、焼き足りず延長を8分くらいしているので、全体で25分くらいかかると思います。
焼き加減を見ながら、いい感じに焦げ目がついたらOKです。
ヘルシオのパネルに「庫内灯」があるので、焼き加減が焼いている時でも確認できます。
焼きあがりました！このくらい焦げ目がつけばOKです。新玉ねぎなので、甘ーく仕上がっています。
新玉ねぎの漬けの出来あがり
タレをかけて出来あがりです！すぐに食べなければタッパーへ！薄くて広いタッパーに入れるとタレにつかりやすいです。
よく使う調味料は切らさないように買っておきたい
このタレに使っている調味料はは、どれもうちに常備している材料ばかりなので、とても作りやすいと思います。
これらは、いつも使うものだから切らさないようにしておきたいですよね。
オイスターソースがなかったとか、ごま油が足りないとか、たまにあって慌てることがあります。切らさないように、かつ、安く買っておきたいものです。
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システムねこ 