ホットクック別売りアクセサリー「もっとクック」を購入してから、ひき肉料理をよく作るようになりました。
作り置きにも便利な肉みそ
ホットクックのまぜ技でひき肉を炒めるのは、以前はなかなかうまくいきませんでした。まぜ技が細いし、鍋の中の決まったところしか混ぜられないので熱の伝わり具合がムラになったり、ひき肉が固まってしまったりしていました。
そんなわけでひき肉料理を作るのはちょっと嫌遠しがちでしたが、もっとクックを使うようになってから熱もムラなく伝わり固まりも多少はあるものの気にならなくなりました。テフロンのフライパンで炒めるよりもずっといい感じに仕上がります。
そこで、さらにひき肉料理を！ということで、今回は肉みそ豆腐を作ってみることにしました。
肉みそ豆腐は、ごはんのおかずはもちろん、野菜をつけて食べてもいいし、うどんにかけてもOKなので作り置きに最適です。
肉みそ豆腐のレシピと材料
ホットクックの公式メニューにも肉みそがあり、それも作ったことがありましたが、ふろふき大根に合うようなとても甘いタイプでなので、今回は違うレシピを探すことにしました。
ふろふき大根の記事はこちら↓
そこで、クックパッドのかにころさんのレシピを参考にしました。
かにころさんは、普通の味噌を使っているのですが、うちでは八丁味噌を使うことにしました。
＜材料＞
・ひき肉 300gくらい
・まいたけ 1固まり
・長ねぎ 1本
・ショウガみじん切り
＜調味料＞
・八丁味噌 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
肉みそ豆腐を作る
まいたけ、長ねぎ、ショウガは全てみじん切りにします。
ホットクックの内鍋にひき肉、みじん切りにした野菜など全ての材料と八丁味噌以外の調味料を入れます。八丁味噌は固形に近いのでを最初から入れるとうまく混ざらないかと思ったので後から入れることにしました。
ホットクックにもっとクックを取り付けます。
ホットクックメニューは手動で選択し、「手動で作る」→「炒める」→「3分」とします。
3分炒めたら八丁味噌を入れる
3分炒めたところで蓋を開けて、八丁味噌を入れて溶かします。熱いので簡単に溶けてくれます。ここで延長2分炒めます。
追加で2分炒め終わったところです。
さらに、今度は豆腐を入れて加熱をします。
今度は必ず「まぜない」を選択します。豆腐が破壊されてしまうので。
「手動」→「煮物を作る」→「まぜない」→「3分」を選択しました。
肉みそ豆腐の出来あがり
出来あがりました！
豆腐とよくなじんでくれました！
肉みそ豆腐をいただきます！
肉みそ豆腐を食べてみました。
味は、濃いですが、豆腐があるのでバランスが取れます。やっぱり、ごはんのおかずにいいですね。
八丁味噌ってどんなやつ？
うちでは八丁味噌はあまり使わないので、お使いに行く人は味噌は味噌でもどんな味噌かわかりません。【お使いブギー】なら、買い物リストから、ブラウザ検索ができるので八丁味噌をググった結果がすぐに表示できます。
見た目チェックをしておけば売り場でもスムーズに手に取ることができますね。
ブラウザ検索の詳細は以下の記事を見てくださいね。
詳しくはこちら↓
【お使いブギー】アプリ
システムねこ 