生協で買った冷凍の鮭かまと、以前冷凍しただいこんを使って、ホットクックで鮭だいこんを作りました。火加減を気にすることなく、いい具合に柔らかくできました。
生協で買った冷凍の鮭かま
生協でも買い物をしています。生協では、魚介の冷凍品を買うことが多いです。住んでいる場所の商店街は、お魚屋さんが充実しているのですが、買うタイミングと料理するタイミングが合わないので、すぐ食べるお刺身は買うことが多いのですが、調理する魚はあまり買いません。それらは生協でそろえています。
冷凍品のお魚は夕飯の際にヘルシオオーブンで焼いたりしています。ウォーターオーブンで焼くととても冷凍品もむらなくパサつかず美味しく焼けるので気に入っています。
生協で買ったこの鮭かまは、ヘルシオオーブンで焼くことも考えたのですが、これもまた冷凍のだいこんがあったので、ホットクックで一緒に煮て、鮭だいこんを作ることにしました。
＜材料＞
・塩鮭かま 1袋
・だいこん 半分
・昆布 10cmくらい
・酒 40cc
・塩 小さじ1/2
参考にしたレシピはホットクックメニューではネットから見つけられず、クックパッドのみっこさんのを参考にしました。ホットクックを買う前は、鍋でよく作っていたレシピです。
鍋で作っていた時は、材料がかぶるくらいの水を入れていましたが、ホットクックは密閉した環境なので、水は入れませんでした。水分は調味料のお酒とだいこんから出るものとなります。
ホットクックの魚料理
さて、メニューの選択ですが、手動の煮物でやるか、まぜ技を使うのかどうか、ちょっと悩みました。ホットクックでお魚はあまり扱ったことがなく、扱ったことが無いまでもまぜ技を使うと鮭がばらばらになってしまうことは想像がつきます。。
似たメニューはないかと探してみたところ、「鯛のあら炊き」がありました。そこで、ホットクックのメニューは「鯛のあら炊き」にして、大根を煮込む意味で5分延長することにしました。
ホットクックに材料を全て入れる
ホットクックの内鍋にだいこんを入れて、だいこんの上に鮭を乗せて、昆布も乗せて、調味料をかけます。大根も鮭も冷凍しているので、温まるのに少し時間がかかると思いました。この時は、昆布もぱりぱりです。
ホットクックのメニューは「たいのあら炊き」
ホットクックメニューから「たいのあら炊き」を選択します。このメニューは標準メニューなので、魚のところからすぐに出てきます。今回は冷凍だいこんも入れているので、予定時間は40分でしたが、もっと時間がかかりました。下の写真は2分経って撮影したものとなります。
出来あがりの声を来たら、一旦蓋を開けて確認して、5分延長しました。
鮭だいこんのできあがり
出来あがりです！
水分が少なくても密閉された環境で調理するので、柔らかく仕上がっています。
だいこんはとても柔らくなっていました。これは冷凍したからかもしれません。
汁気はほとんどありませんが、大根が焦げるようなことはありません。
鮭だいこんをいただきます！
鮭だいこんを食べてみました。いい感じになっています！
なるべくホットクックで作りたい！
ホットクックを持っていると、ラクができるのでなるべくホットクックで作りたくなってしまいます。以前は、クックパッドでレシピを検索することが多かったのですが、そこからホットクックで絞り込むと取り扱っているレシピは少なくなるので、クックパッドはあまり使わなくなりました。
【お使いブギー】の商品登録ではWeb検索設定ができますが、キーワードも設定できるのでホットクックメニューが一発で探せます。
下の例は、商品情報「鮭」のレシピ検索に、キーワード「ホットクック」を入れておけば、右のようにホットクックの鮭レシピが表示されます。上位にこころキッチンが表示されているのがわかります。
【お使いブギー】でのレシピ検索の設定方法は以下の記事に詳しく説明されています。
詳しくはこちら↓
【お使いブギー】アプリ
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