【ホットクック】ブロッコリーを蒸す

先日、指定野菜となったブロッコリーですが、うちでもよく食べています。いい感じの茹で具合をホットクックで実現できました！

ブロッコリー作り置きのこれまで

1年中手に入るブロッコリーですが、ここ最近は夏の日照りの影響も少なくなり、大きなものが安価で販売されるようになりました。週1度行く評判のいいスーパーで大きめのものを購入し、週末に作り置きしています。

ブロッコリーを茹でて、オリーブオイルと塩であえるという簡単なものですが、これまで茹で方が変わってきました。

最初はお湯を沸かして茹でていたのですが、今はホットクックで蒸すに変わってきました。これまでの変遷をたどって見ますと。。。

・鍋に水と塩を入れて、ガスでお湯を沸かして茹でる。

・ステンレスのフライパンに水を50cc程度と塩を入れ、そこにブロッコリーも入れて蓋をして蒸す。

（ヘルシオ購入）

・ヘルシオオーブンの蒸しメニューで蒸す。

（ホットクック購入）

・ホットクックの無水で茹でるメニューで蒸す。

（加熱のし過ぎで柔らかくなりすぎて、色もよくなかったので1回でやめて、ヘルシオに戻す。また、ヘルシオでときどき焼きブロッコリーも作ってみる）

・ホットクックの蒸しメニューで蒸す

このホットクックの蒸しメニューは、水も少なく、色もキレイ、後片付けもラクの三拍子で今のところの最善はコレです！

超簡単にできちゃいますが、写真入りで蒸し方を紹介します。

1カップのお水をホットクックに入れます。お水がこれだけでいいのは省エネになりますね！

次にブロッコリーを付属の蒸しトレイに並べます。キレイに並べていますが、これは必要なく、適当に並べても大丈夫かもしれません。

私は、気分でキレイに並べています。

手動メニューの「蒸す」で2分セットします。ブロッコリーの量が少ない時は、1分でいいと思います。この量で2分の場合は固めに仕上がりますので、好みで調節してもいいですね。

ちなみにこの時間は、沸騰してからの時間となります。

完了して蓋を開けたところです。キレイな色に仕上がっていると思います。

これにオリーブオイルと塩を絡めてタッパーに入れて保存しています。

作り置きで数日経っても、色もずっとキレイなままで水もあまり出ないです。

固めでしっかりの蒸しブロッコリーができあがりました！

ブロッコリーは年間通じてスーパーにあるし、指定野菜になったことでさらに安定して供給されると思います。

うちでは毎週欠かさず買う定番ヘビーローテーションの野菜です。

そんなヘビロテものを【お使いブギー】では登録しておいて、買い物リストに簡単に追加することができます。

使い方は下の記事に詳しく出ています。便利なのでぜひ使ってみてくださいね。

ヘビロテリストの操作方法を解説します。

投稿者 nobochai 2023年6月24日

【お使いブギー】アプリ