【ホットクック】さつまいも甘辛煮

定番で毎週買っているさつまいもですが、最近は甘辛煮を作ることが多くなりました。

1. おかずにもおやつにもなる甘辛煮
2. 甘辛煮のレシピはこれ
3. さつまいもの甘辛煮を作る
4. さつまいもの甘辛煮の出来あがり
5. 白ごまってどこにも売っているけど

おかずにもおやつにもなる甘辛煮

柚子も使ってしまったところで、いつも購入しているさつまいもを甘辛煮にすることにしました。柚子煮を作った時に、無水で煮ると甘味の凝縮して美味しいことに気づき、基本の作り方は同じにしてホットクックで作ってみました。

甘辛煮のレシピはこれ

甘辛煮の材料はさつまいもと調味料だけです。

醤油はいいものをもらって、これをお正月くらいから使っています。もうなくなるけど。。みりんは、三河みりんを愛用しています。

レシピで参考にしたのはクックパッドのmashiron88さんのレシピです。mashiron88さん、ありがとうございます！！

お弁当に！さつまいも甘煮をホットクックで by mashiron88

＜調味料＞　さつまいも中1本に対して

・砂糖　大さじ１

・みりん　大さじ１

・醤油　大さじ　１／２

・水　大さじ３　お芋の状態によって少な目にしたりしています。

さつまいもの甘辛煮を作る

さつまいもは洗ってしましまに皮をむき切ります。なるべく輪切りが望ましいのですが大きいと煮えにくいので、太いところは半分とか4分の1に切っています。

ネットリ系だとこんな感じで切っても形崩れがありません。ホクホク系だと、角の所は崩れやすいです。

ちなみに今回はネットリ系のさつまいもです。

写真は、水につけてからざるにあげたところです。

ホットクックにさつまいもと調味料を入れます。

ホットクックにセットします。メニューは、ダウンロードメニューの「さつまいもとりんごのレモン煮」を選びます。

このメニューはまぜ技は使いません。ちょっと調味料が下の方にだけ集中しますが、できてからひっくり返せばいいので大丈夫です。まぜ技を使うとお芋が結構破壊されるので、この方が気に入っています。

それでは、スイッチオン！　

20-30分待ちます。

さつまいもの甘辛煮の出来あがり

出来あがりました！

しっかり火が通っています。

後から、ごまを振っていただきます！

白ごまってどこにも売っているけど

さつまいもと調味料だけの地味な煮物ですが、上からごまを振りかけると、少し映えもアップします。食べる時もごまの香ばしさが味わえていい感じです。

うちでは、みそ汁にも入れたり、おにぎりに入れたりとごまは欠かせません。ごまは切らさないようにしています。

そんなものって、どこのお家にもありますよね。

切らさないようにする。

お気に入りのものが安い時に買っておく。

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