【ヘルシオ】プリンのカラメルをビターに変えてみた

カラメルをもっと苦くして作りたい

プリンのカラメルを手作りせず、タブレットを使うことによって、プリンづくりが楽になったので頻繁に作るようになりました。しかし、カラメルを手作りしていた頃に作っていたビターなカラメルのプリンの方が食べたい！！

大人っぽいプリンにしたい。

実は、私の常々購入しているカラメルタブレットにビターがありました！

カラメルタブレットのビター

普通のものよりも、数が出ないせいか少しだけ高いですが。。

・プリンカラメルタブレット（ビター） / 200g 富澤商店 パン・お菓子のお助けアイテム

このタブレットを試してみることにしましたよ。

ビターカラメルのプリン

レシピは、いつものとおり。。

これは、私が買ったやつ。

色が若干濃いかも。ビターだけに。

大人の味のプリンはできたのか

出来上がりました！

原因はわからないのですが、若干カラメルの固まり度が緩いような気がします。

下の写真は、左が前回作ったもので右が今回ビターで作ったものです。右の方がカラメルが流れていて、固まり度が緩いように見えます。ただし、気温からくるヘルシオの温まり度や牛乳の温度も関係している可能性もあり、ビターのカラメルタブレットの方が固まらないということは確実に言えないのですが。。

味の方ですが、カラメルは苦みのある大人味でした。（ビターを使っているから当たり前ですね。）

次回トライしてみたいこと

ビターなカラメルは、もっと固めのプリンに合うような気がしました。今のレシピは白身と黄身の割合は１：１で、白身が余らないところが気に入っているのですが、ビターなカラメルにはもっと黄身の割合を増やして硬くした方がいいかも。

あるいは蒸しプリンではなく焼きプリンの方がいいのか。。

ヘルシオで蒸し焼きプリンってどうすればいいんだろうか。。

次回はこのあたりトライしてみようかと思います。

カラメルタブレットの価格

【お使いブギー】で普通のカラメルタブレットとビターのものとの価格比較をしてみました。amazonの販売価格で調べています。

販売数が少ないと思われるビターはもちろん割高ですが、100グラムあたり、通常のカラメルタブレットは380円、ビターは499.5円でした。

かなり違いますね。

せっかくビターを買ったからには、それを生かすプリン液を工夫しないとですね。

【お使いブギー】アプリ